綺麗な流水に恵まれた河和田で造られた地酒

『河和田おしどり』は、自然豊かな河和田地区という地で、地域住民と河和田アートキャンププロジェクトに参加する大学生たちとが共同で作ったお酒です。
醸造は市内の酒蔵である、日本酒「梵」の酒蔵 加藤吉平商店です。
日本酒好きと日本酒ビギナーが一緒に楽しむのにぴったりな、透明感のある芳醇旨口の日本酒です。
フルーティな味わいも魅力のひとつです。


3つのこだわり
その1：名水
鴛鴦の酒米が育った河和田地区は、福井県の名水であり、古くから生活飲料として住民に愛されてきた「桃源清水」が湧き出る地域。
水に恵まれた米どころ福井ならではの豊かな味わいをご賞味ください。

その2：地域と学生
河和田おしどりが生まれるきっかけとなった活動「河和田アートキャンプ」の学生からの提案に基づいて、
地元有志団体「鴛鴦の会」が何度も話し合いを重ねた結果、この地にふさわしい地酒が誕生しました。
地元住民だけでも、学生だけでもできない視点でこのお酒は生まれました。

その3：河和田の地域環境の改善
2004年に発生した福井豪雨によって河和田の自然環境は悪化し、以前たくさんいたオシドリが激減してしまいました。
地域環境の整備により河和田の自然環境を守ると共に、地域の豊かな自然を次世代に受け継いで行きたいという思いから、2019年に「河和田おしどり」に名前を改名しました。


「地酒が地域の絆と、誇りを生む」
耕作放棄地を活かした酒米づくりで
里山を守りながら、河和田の自然を生かすこと。
河和田住民の郷土愛と、学生の地域への思いの結晶です。


【地場産品基準】
類型：3
市内で原材料の仕入れから発送までの全てを行い、開発から醸造までを行うことで相応の価値が生じているもの