ゾン・ド・レトワールのグラタンシリーズ
『甘エビとペンネのグラタン』

◆香ばしくとろけるチーズに絡む甘エビとペンネ◆

ぷりぷりの甘エビをたっぷり、さらにチーズがとろけて甘エビとペンネに絡んだ絶品グラタン。
あっつあつで口の中に運ぶ美味しい姿をご想像ください。
ソースは自家製のアメリケーヌソース。
甘エビの殻を炒めて海老の旨みが染み込んだソースに、甘エビや野菜を加えたフランス料理風のソースです。

■甘海老の特長
水深200～500mの深海に生息している「甘えび」にはグリシン、アラニン、セレンなどアミノ酸が含まれています。
また、甘くとろりとした栄養素にはタウリンが多く含まれ、脳卒中や高血圧、 心臓病などの生活習慣病予防として効果があるといわれています。